La Semana Santa está rodeada de tradiciones cristianas en las que es propio dedicar tiempo a la reflexión y oración.
Además, una de las costumbres más importantes es aquella de no consumir carne roja en estos 7 días. Pero para muchísima gente es complicado pensar en platillos que no contengan esta proteína para cumplir con la costumbre. En esta oportunidad te traemos las mejores recetas para Semana Santa.
Recetas para Semana Santa
- Porrusalda
Este es un plato tradicional español compuesto por bacalao.
Ingredientes:
- Puerro (300, dos o tres puerros).
- 1 cebolla.
- 300 g de papas.
- 2 zanahorias.
- 250 g de bacalao fresco o desalado.
- 1 litro de caldo de verduras o pescado.
- Perejil fresco.
- Aceite de oliva virgen extra, sal.
Preparación: Pela la papa y zanahoria y corta todos los vegetales en forma de rodajas o medias lunas en trozos pequeños o al gusto, incluyendo la cebolla.
Luego calienta en una olla o cazuela algunas cucharadas de aceite de oliva y agrega la cebolla con una pizca de sal friéndola a fuego lento hasta que esté tierna.
Incorpora el puerro y rehógalo bien por un par de minutos, luego añade las papas y zanahorias.
Sazona todos los ingredientes en la cazuela y cúbrelos con el caldo hasta llevarlo a ebullición.
Seguidamente baja el fuego y cocina todo hasta que las papas estén bien cocidas, normalmente tarda unos 25 minutos. Para finalizar agrega el bacalao limpio y cortado en piezas medianas, ideales para un bocado.
Cocina unos cuantos minutos más hasta que el bacalao esté bien cocido. ¡Luego, a comer!
Sin dudas, una de las mejores recetas para Semana Santa.
Tortilla de camarones
Fáciles y deliciosas frituras para que te des un gusto sin romper la tradición.
Ingredientes:
- 100 g de camarones.
- 100 g de harina de trigo.
- 100 g de harina de garbanzos.
- 50 g de cebollín.
- Perejil fresco.
- 250 ml de agua fría.
Preparación:
Mezcla en un tazón la harinas de trigo y de garbanzo (si no dispones de harina de garbanzos puedes hacer la receta solo con harina de trigo sumando ambas cantidades) y añade el perejil y cebollín picados en porciones muy pequeñas, además añade los camarones.
Si quieres agregarle un poco de color a la mezcla puedes añadir un poco de cúrcuma. Agrega un vaso de agua fría y remueve hasta tener una masa ligera.
Deja reposar la masa por 30 minutos en la nevera y luego de esto bátela añadiendo un chorrito más de agua fría.
En un sartén amplio o paellera agrega abundante aceite de oliva extra virgen y espera a que se caliente, luego con un cazo ve añadiendo pequeñas porciones de la masa hasta que se cocine en el aceite, dando vueltas a la tortilla para que quede dorada de ambos lados.
Al estar doradas, sácalas y escurre el exceso de aceite en un papel absorbente. ¡Puedes acompañarlas con lo que desees y quedarán deliciosas!
Ensalada de atún
Deliciosa e increíblemente rápida además de saludable para esta semana santa.
Ingredientes:
- 2 latas de atún en agua.
- 1/4 cebolla picada.
- 2 tallos de apio picados.
- 1/2 taza de cilantro picado.
- 1 jitomate picado.
- 1/4 pimiento rojo.
- 1/4 pimiento verde.
- 1 limón en jugo.
- 1 aguacate picado.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- Lechuga.
Preparación:
Mezcla todos los vegetales picados en un bowl, añade el atún escurrido junto a un chorrito de aceite de oliva.
Sazonar con sal y pimienta al gusto y sobre las hojas de lechuga.Puedes acompañarlo con arroz, e incluso galletas saladas.
Pescado a la plancha con marinada especial
Tu pescado a la plancha saludable será mucho más delicioso con esta receta de Semana Santa.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco.
Para marinar:
- ¼ taza de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 1 naranja, el jugo.
- 1 limón, el jugo.
- 1 cucharada de cilantro o perejil.
- 1 cucharadita de vinagre balsámico.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Machaca el ajo hasta formar una pasta y mezcla todos los ingredientes de la marinada. Marina los filetes durante al menos 10 minutos. Luego calienta un sartén y agrega el pescado, cocínalo durante 4 minutos del primer lado, empieza por la piel en caso de tener.
Tapa la sartén luego de haber dado vuelta al pescado y cocínalo durante otros 4 minutos.
Asegúrate de que esté bien cocido y luego sírvelo, puedes acompañarlo con verduras al vapor, arroz o papas al horno.
En caso de dudas acerca de las mejores recetas para Semana Santa, puedes dejarlo en los comentarios, te responderemos lo antes posible para ayudarte en todo lo que requieras.
