La cebolla es un vegetal que es usada en la cocina desde tiempos antiguos, la usaron los egipcios, los chinos, y muchísimas civilizaciones desde hace miles de años, y no es para menos, si es un vegetal que da buen sabor, y es exquisito comerlo, hay quienes hasta la comen cruda a pesar de que cruda tiene a dar un aliento un poco desagradable, y aunque suene ilógico, así es, y es que la cebolla sirve hasta para las quemadura, si estas en la cocina y te quemas solo pica la cebolla y pásala por la parte quemada y evitaras ampollas, y sentirás alivio. Hacer una sopa de cebolla es muy fácil y económica.

Aquí les dejo la lista de ingredientes:

4 cebollas medianas
1/2 kilo de hueso rojo de res
2 dientes de ajo
100 gramos de Queso Pecorino
Pan de Sándwich Sal y pimienta al gusto.

Como vieron los ingredientes son sencillos y económicos, ahora solo tomaras lo huesos rojos y vas a cocinarlo junto con el ajo la sal y la pimienta por media hora, en 1 litro de agua, esto es lo que le dará a nuestra sopa un sabor exquisito a res, pero sin tener carne, lo que se quiere es una sopa de cebolla, pero la cebolla sola con agua no es muy bueno, las cebollas vas a picarla en aritos, y vas a freirlos un poco, retiramos los huesos y vas a agregar la cebolla sofrita al caldo que has hecho previamente, y dejas cocinar unos 10 minutos, ahora procedes a servir y agregar queso pecorino que le dará un sabor muy especial, y con el pan de sandwich harás unos crotones para acompañar la rica sopa. si no sabes como, lee este articulo sobre como hacer Carne Roja al horno con Salsa de Higos