Las recetas saludables para junio se pueden preparar en todo el año, pero lo que las hace ideales para esta época en específico es que los ingredientes que se necesitan están en su tiempo de cosecha.
Sigue leyendo para que sepas qué puedes hacer para tus comensales, de manera rápida y sencilla.
¿Qué recetas saludables puedes preparar durante el mes de junio?
Te dejamos las mejores recetas saludables para el mes de juniol ¡Empieza con estas recetas sencillas!
Crema de yogur con nísperos y miel
Dale bienvenida a los nísperos, los cuales aportan una gran cantidad de vitamina C y provitamina A.
Para esta receta, ideal para cuatro personas, necesitarás:
- 2 yogures.
- 200 ml de nata.
- 150 g de miel.
- 75 g de azúcar.
- 300 g de nísperos.
- 25 g de mantequilla.
- El zumo de 1 limón.
- Unas hojas de menta.
- Unos frutos rojos.
Paso 1
En una sartén calienta la azúcar hasta obtener caramelo, luego añádele la miel junto a la mantequilla y revuelve.
Paso 2
Pica los nísperos, retirando los huesos y dejándolos en trozos. En ellos, rocía un poco del zumo de limón y pásalos a dorar ligeramente en una sartén sin aceite. Listos, riégalos con el caramelo (reservando una cucharada) y procede batir los yogures con ella.
Paso 3
Será momento de mezclar la nata con el azúcar, batiéndola hasta que quede semimontada para añadirla a la preparación del yogur y la mezcla.
Paso 4
Lavamos la menta, los frutos rojos y secamos. Mientras, repartimos nuestra mezcla de nísperos en copas de cristal asegurándonos de reservar un poco.
Paso 5
Ahora cubrimos con la crema de yogur y para la decoración usaremos trocitos de níspero que hemos reservado junto a la menta y los frutos rojos.
Timbal de manzana verde, rúcula, queso y nueces
Otra de las recetas saludables para preparar en junio tiene como ingrediente a la rúcula, comúnmente consumida en pizzas, platos de pastas, ensaladas, entre otros. Aquí te dejamos una lista de ingredientes para que la ingieras de manera saludable:
Primero, para la vinagreta:
- 6 tallos de cebollino.
- 2 ramitas de perejil.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de miel.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 manzanas verdes.
- Medio limón.
- 200 g de queso de Burgos.
- 150 g de queso roquefort.
- 100 g de rúcula y/o brotes tiernos variados.
- 69 g de nueces peladas.
- Media granada, o unos 40 g de granos.
- 40 g de arándonos rojos deshidratados.
Paso 1
Para la vinagreta deberás lavar el cebollino y el perejil, escurrirlo y separar las hojas del último. Ambas hierbas deberán ser picadas finitas y añadirlas a un cuenco.
Paso 2
Acto seguido incorpora la miel y el aceite junto a una cucharadita de agua para empezar a remover hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Así estará listo para taparlo y reservarlo en la nevera.
Paso 3
Ya podrás exprimir el limón y colar el zumo que resulte con la intención de eliminar cualquier residuo de pulpa. Luego de ello, lava las manzanas, sécalas, retírales el tallo junto al corazón y las semillas.
Paso 4
Con tus manzanas perfectamente limpias ya podrás picarlas en rodajas finas, añadiendo zumo de limón para que no se oxiden, y reservarlas en la nevera.
Paso 5
Luego, escurre el queso de Burgos y córtalo en cuñas. Toma también el roquefort y desmenúzalo.
Paso 6
Procede a lavar la rúcula, o los brotes tiernos, y secarlos. Luego, extrae los granos de la granada y asegúrate de retirar la membrana amarilla que suele envolverlos. Toma tus nueces y córtalas en trocitos para así pasar a montar los timbales.
Así podrás ya tomar unas rodajas de manzana y colocarlas en el centro de 4 platos haciendo la figura de un círculo, repartiendo por encima de ellas los quesos, la rúcula o los brotes, las nueces, los arándanos y las granadas.
Paso 7
Para terminar, asegúrate de añadir otra capa de láminas de manzana, cubriendo el resto de los ingredientes de tu ensalada. Riega con la vinagreta que has preparado y ya estará listo para ser servido.
¡Tus comensales estarán encantados contigo!
Ahora que conoces platos saludables para preparar en junio, no dudes ni por un segundo en invitar a alguien a tu mesa, seguro quedará queriendo probar más y tendrás que pasarles las recetas
