Natillas con frambuesas

La frambuesa nace en Europa y fue cultivada por primera vez en Grecia, luego se expandió por todos los países como Italia, Inglaterra, Holanda y América del norte.

Es una fruta divina y seductora ideal para incluirla en las recetas de postres y batidos. Tiene mucha variedad en colores como rojo, moradas,  azules, negras, amarillas o silvestres. Es utilizada como aromatizante, mermeladas, jaleas de frutas y jugos.

Tiene muchos beneficios para la salud, contiene un aporte nutricional en vitaminas y minerales como calcio, hierro, ácido fólico, vitamina C; es antioxidante y es muy rica en fibra ayudando al estreñimiento en el organismo.

A continuación te mostraremos como aprender a preparar esta receta fácil y divertida con inspiración de cómo se combina la cremosa natilla con frambuesas.

Ingredientes

  • Frambuesas frescas: 1 taza
  • Leche completa o descremada: 1 litro.
  • Limones frescos: 1 unidad.
  • Canela: 2 rama.
  • Vainilla: 2 cucharaditas.
  • Huevos grandes: 6 unidades.
  • Azúcar morena: 5 cucharadas.
  • Maicena: 3 cucharadas.
  • Ron blanco: ¼ taza.
  • Leche condensada: 1 lata.
  • Leche Evaporada: 1 lata.
  • Yogurt natural: 150 gramos: opcional.
  • Azúcar glas: opcional.
  • Agua: 2 tazas.

 Preparación de natillas con frambuesas

  1. Tener todos los ingredientes listos para realizar la receta de la natilla con frambuesas.
  2. Se procede a seleccionar y  lavar muy bien la fruta, en este caso la frambuesa.
  3. Se coloca en una olla a calentar la leche completa, la leche condensada, la leche evaporada, la canela, la vainilla, la corteza del limón, el agua y las frambuesas.
  4. Disuelva la maicena en agua en una taza pequeña aparte.
  5. Cuando comience a hervir, incorpore la maicena o fécula de maíz ya disuelta en el agua.
  6. Poco a poco mueva constantemente y evite que se forme grumos en la mezcla.
  7. Agregue el ron y deje que se enfríe.
  8. Una vez que la natilla este bien fría, servir en copas con mucho cuidado.
  9. Decore con muchas frambuesas alrededor o como usted lo prefiera.
  10. Si tienes sirope, tartaletas o galletas de chocolate puedes utilizarlo como parte de decoración.
  11. En caso que desee hacerlo con huevos y azúcar y no tenga la leche condensada ni evaporada, debe batir bien estos dos ingredientes hasta formar una mezcla espumosa.
  12. Luego coloque en una olla a fuego lento la vainilla, la ralladura de limón y la leche, por 10 minutos.
  13. Seguidamente agrega en forma de hilo la mezcla del batido de la azúcar y los huevos, remuévalo de vez en cuando dejándolo enfriar.
  14. Sirva en copas, coloque frambuesas  y espolvoree azúcar glas a su gusto.
  15. El yogurt natural es un ingrediente que contiene lácteos por lo tanto puede incluirlo dentro de la receta dándole una mejor textura y sabor a la natilla.

Espero disfrute de esta gran receta de natilla con frambuesas en los platos de comida, como merienda saludable para los más consentidos de la casa.

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