Ensalada de higos y Uvas

En la vida hay diferentes formas de darse un gusto, hay quienes prefieren la comida chatarra como forma de comer algo distinto en el menú, aunque sea una vez. Y hay otros que prefieren comer algo rico, que sea distinto de su menú pero que sea saludable.

Para esas personas amantes del buen vivir y bel buen comer, tenemos una dulce pero deliciosa receta, que te  colocara en otro nivel sin casarte de tu zona de confort en cuanto a tu alimentación.

Esta ingeniosa receta representa casi un 8% de ingredientes, sano y rico en vitaminas como la C, y en nutrientes que le darán vigor y fortaleza a tu estilo de vida.

Es muy sencilla de preparar, y además con ingredientes ricos y que puedes conseguir en fácil acceso en tu tienda o mercado favorito.

Quien no ama las uvas, y ha disfrutado de un deliciosa dulce de higo, para ti traemos esta mezcla, pero en algo más rico y saludable.

Procedimiento de la preparación

Los ingredientes:

  • 80g de uvas frescas.
  • 20g de nueces tostadas.
  • 150g de higos en almíbar.
  • 100g de queso ricota, de cabra o de tu preferencia, bajo en sal.
  • Queso parmesano.
  • 3 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cucharadita de vinagre.
  • 1 cucharada de miel.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Lavar bien los higos y las uvas, cortar a la mitad, pelar y retirara las semillas, para mejor degustación.
  2. Agarrar los higos y volver a partir hasta obtener 4 pedazos de cada uno.
  3. En un plato colocamos las uvas, previamente picadas y encima anexamos el queso que previamente hemos, desmenuzado o picado finamente.
  4. Lugo incorporamos los higos y reservamos.

Para la vinagreta:

Mezcla en una taza el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Luego, incorpora poco a poco la miel y sigue mezclando.

Agrega esta mezcla a la ensalada y une en movimientos envolventes.

Por ultimo raya un poco de queso parmesano y decora la ensalada, y sirve al gusto.

Tips de cocina para mejorar la preparación

  1. Para mejorar la vinagreta puedes conservar un poco del almíbar de los higos y realizarla hay.
  2. Si quieres retirar la piel de las uvas y los higos más fácilmente, colócalos en un poco de agua tibia y así se ablandar mas rápido y será fácil retirarla.
  3. Para incrementar el sabor de la vinagreta puedes usar en vez de vinagre común, asar vinagre ahumado para incrementar los sabores.
  4. Puedes agarrar las nueces y triturarlas dentro de una bolsa plástica con ayuda de un rodillo, y así quedaran mejor para incorporar a la ensalada y le dar no solo mas espesor sino que será más deliciosa de consumir.

Aportes nutritivos adicionales

Es fundamental decir que algunos ingredientes como la miel, es rica en propiedades regenerativas, lo cual es ideal para la piel, ya que contribuye a la producción de colágeno.

Las uvas son ricas en vitaminas A y C, lo cual es fundamental para mantener elevados nuestros niveles de protección inmunológicas.

Y el higo es rico en fibra lo que le ayuda a tu sistema digestivo a mantenerse en orden.

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