¿Quieres aprender cómo hacer una crema de calabaza casera? En esta oportunidad, encontrarás todos los consejos y la preparación correcta de esta fabulosa receta.

En este mes de octubre donde la calabaza, auyama o ahuyama se cosecha en abundancia ¡Descubre aquí la receta de crema de calabaza sencilla!  

La mejor crema de calabaza: Receta de la abuela

¡Le hemos robado la receta a la abuela de la crema de calabaza! Disfrútala en familia con el siguiente paso a paso. 

Ingredientes

Para preparar crema de calabaza necesitaremos: 

• ½ kilo de calabaza.
• 1 papa o patata (alrededor de 200 gramos). 
• 3 zanahorias pequeñas o 2 zanahorias grandes.
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 puerro.
• Sal.
• Agua. 

Preparación

Paso 1: Empezamos calentando 5 vasos de agua en una olla, agregamos a la misma 2 cucharadas de aceite virgen extra y un poco de sal para preparar crema de calabaza.

Paso 2: Mientras está calentándose el agua, podemos ir picando la calabaza en trozos o en dados, así como quitar la parte inferior y superior de las zanahorias, pelarlas y picarlas en rodajas.

Paso 3: Ya estamos a la mitad de esta crema de calabaza sencilla, ahora debemos limpiar el puerro, picarlo y dejar una parte para decorar el plato una vez esté listo. 

Paso 4: Para terminar, pela la papa o patata y pícala en trozos, como si fueses haciendo un guiso. 

Paso 5: Agrega todas las verduras en la cazuela que ya debe estar rompiendo a hervor, con mucho cuidado. Baja el fuego a poco menos que medio y tapa muy bien. Deja cocinar por unos 25 minutos.

Paso 6: Apaga el fuego y deja reposar, con cuidado retira las verduras para una trituradora o licuadora, agrega agua de la olla poco a poco, hasta que tengas la consistencia deseada. 

¡Listo! Ya tienes la mejor crema de calabaza de todo el mundo. Puedes decorar con un poco de puerro, queso troceado o incluso pan. 

Consejo: Licua con poca agua (la suficiente como para que se procesen las verduras) y ve agregando más hasta conseguir una consistencia cremosa.

Consejo número 2: Puedes utilizar en el punto de la licuadora un poco de caldo de pollo, si te sobró de otra preparación, mejorará en gran medida el sabor. 

Higos caramelizados

Los higos caramelizados son una excelente receta para preparar en octubre ¡Aprende a prepararla! 

Ingredientes

Para la receta de higos caramelizados necesitaremos los siguientes ingredientes. 

• 1 kilogramo de higos.
• ½ kilogramo de azúcar.
• 2 vasos de agua. 
• 1 vaso de vinagre de vino. 
• ½ vaso de ron.

Preparación

Primer paso: Antes de empezar, limpia uno por uno los higos con un trapo limpio. 

Segundo paso: Colócalos ordenadamente con los tallos hacia arriba en un sartén grande y grueso para que puedan caber. Cubre con todo el azúcar y vierte todo el vinagre de vino. Debes llevar a hervir sin remover, luego de romper hervor bajaremos el fuego y esperaremos que reduzca hasta que el líquido se espese (tomará alrededor de 2 horas). 

Tercer paso: No remuevas pasado dicho lapso o durante el tiempo, de lo contrario arruinaremos el jarabe. Pasado el tiempo agregaremos el vaso de ron previamente calentado (precaución, este punto es muy importante ya que diferencias en la temperatura puede afectar los resultados).

¡Listo! Ahora solo debemos esperar que repose un poco y servir en una taza o un plato pequeño, es completamente delicioso y combinará perfecto con otras recetas.

Si tienes alguna duda acerca de cómo preparar crema de calabaza casera, puedes llenar el formulario de contacto, te responderemos lo antes posible para ayudarte en todo lo que necesites.