Si quieres hacer que tus hijos coman vegetales, debes asegurarte de presentárselos de forma divertida, y deliciosa. Eso es algo que solo podrás lograr si buscas recetas que salgan de lo usual.

Conoce las mejores recetas con vegetales para niños que, además de deliciosas, son muy sencillas, leyéndonos hasta el final. 

¿Cuáles son las mejores recetas con vegetales para niños?

1. Pasta con vegetales

¡A todo niño le encanta la pasta!, y para que coman vegetales una buena idea siempre es acompañarlos con un poco de ella. Para preparar esta receta solo necesitarás:

• 350 gr de pasta.
• 1 berenjena.
• 1 calabacín. 
• 1 tomate.
• 1 cebolla.
• Agua.
• Sal. 
• Aceite.
• Orégano o albahaca molida. 

Paso 1

Lo primero que harás será cocer la pasta, colocando un poco de agua en una olla con una pizca de sal. Si quieres, puedes echarle un chorro de aceite. Recuerda mezclarla para que no se pegue. 

Paso 2

Corta la berenjena, el calabacín, la cebolla y el tomate en trozos que se parezcan a la pasta que has elegido.

Paso 3

Por orden de dureza, lleva a un sartén todo lo que has picado para que puedas sofreírlo. Lo harás con aceite, y una pizca de sal. 

Paso 4

Luego de colar tu pasta, regrésala a la olla y agrégale las verduras. Puedes espolvorearlo con un poco de orégano, o albahaca molida, y estará listo para ser servido.

Tempura de vegetales con kétchup

Recrearemos el típico plato japonés para nuestras recetas con vegetales para niños. Para ello, asegúrate de conseguir:

• 2 zanahorias. 
• 1 calabacín.
• 2 cebollas.
• 2 pimientos verdes.
• Aceite. 
• 200 gramos de harina para rebozar. 
• 1 vaso de agua muy fría.
• 1 clara de huevo. 
• Sal. 
• Salsa kétchup de tu preferencia.

Paso 1

Bate el huevo hasta que forme espuma, dejándolo crecer sin dejar que se monte.

Paso 2

Mezcla tu harina, reservando ¼ de vaso para después, a la clara batida, el agua y una pizca de sal.

Paso 3

Corta tus vegetales en julianas, o tiras. Luego, pásalos por la harina que has reservado y elimina el exceso.

Paso 4

Toma una olla, o sartén, y pon a calentar suficiente aceite. Pasa tus vegetales por la mezcla, deja que el exceso caiga, y luego échalos a freír. Una vez estén dorados por ambos lados, sabrás que están listos. 

Paso 5

Extrae tus frituras del aceite, y colócalas en un plato con servilletas para que se elimine el exceso. Luego, sírvelos en una bandeja junto al kétchup. 

Ensaladilla rusa

La última de las recetas para niños con vegetales que te mostraremos es una ensalada que tiene todo el potencial de convertirse en tu plato estrella. Para prepararla necesitarás: 

• 3 patatas medianas.
• 3 zanahorias. 
• 2 huevos.
• Aceitunas rellenas.
• 3 cucharadas de guisantes en conserva.
• 2 latas de atún en aceite.
• Salsa mayonesa. 

Paso 1

Hierve agua en una cazuela. Una vez rompa en hervor, mete los huevos y déjalos cocer por 10 minutos. Listos, resérvalos. 

En una cazuela con agua limpia, agrégale una pizca de sal y colócala a hervir. Cuando rompa en hervor, incorpora las patatas con cáscara, y las zanahorias. Estando listos, quita la cáscara y corta en dados. 

Paso 2

Toma los huevos y córtalos del mismo tamaño que las zanahorias y las patatas, reservando la yema. 

Paso 3

En un sartén con suficiente aceite, echa a freír los guisantes hasta que estén tiernos. Recuerda añadirles sal.

Paso 4

Ahora, toma una fuente grande y añade todos tus ingredientes junto al atún y mézclalo con la mayonesa.

Paso 5

Por encima de la ensalada, ralla la yema y decora con las aceitunas. ¡Listo para servir!