Ensalada de cuscús con manzana

El comer bien, es tarea de todos, pero no se trata de comer nada más, debemos elegir bien cada alimento que vamos a consumir.

Por eso debemos informarnos que alimento ricos en vitaminas y en nutrientes debemos consumir para mantener nuestra salud al máximo y un excelente estado físico. Es por ello que acá te traemos una deliciosa receta que de seguro te gustara y la preparas más seguido en casa.

Es una ensalada de cuscús con manzanas dulces. El cuscús está formado por granos de sémola de trigo duro que pueden servir de base para muchas recetas, tanto calientes como frías.

 Es un alimento básico en las cocinas de África del Norte y también se consume habitualmente en la isla italiana de Sicilia. En esta receta lo vamos a preparar en formato de ensalada con varios condimentos y protagonismo para la manzana.

Te mostraremos paso a paso cada truco para que esta rica receta te quede a la perfección y sea del agrado de todos tus invitados.

Ingredientes para la ensalada

Para comenzar te diremos que estos ingredientes son para preparar un plato para  4 personas máximo.

Ingredientes:

  • 300 g de cuscús de grano grande
  • 5 ml de jarabe de maple.
  • 1 manzana verde.
  • 2 cucharadas de hojas de menta
  • 2 pepinillos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla
  • 30g de champiñones
  • 20 g de pasas
  • 1 pizca de comino
  • 1 pimentón, de preferencia rojo.
  • 1 cucharada de canela molida.
  • 1 cucharada de jengibre rallado.
  • La ralladura de un limón.
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación de una deliciosa ensalada de cuscús

Paso 1: Verter el jarabe de maple en una olla y llevar a ebullición. Añadimos las pasas, luego lo retiramos del fuego y se deja reposar.

Paso 2: Cocemos el cuscús siguiendo las instrucciones de preparación del empaque. Después se escurre y se coloca en agua fría.

Paso 3: En una sartén antiherente colocamos en seco los champiñones para tostarlos. Y reservamos.

Paso 4: Luego Lavamos la manzana, le sacamos el corazón y la cortamos en pequeños cubos. Después debemos lavar las hojas de mentas y las cortamos en finas tiras o en juliana.

Paso 5: Lavamos y picamos los pepinillos y el ajo. Poner el pimentón, la canela y el comino en una sartén y calentarlos hasta que se aprecien los aromas.

Paso 6: Echar la mezcla de pepinillos y pimiento en una ensaladera con la manzana picada, los champiñones, el jengibre rallado, la juliana de menta y la piel de limón.

Mezclar e incorporar el cuscús y las pasas con el jarabe de maple, salpimentar y mezclar todo bien. Lista para servir!

Curiosidades sobre esta receta

Esta deliciosa receta es tan saludable que solo contiene 9% de calorías totales entre toda la mezcla.

Además la preparación de esta receta solo te tomara 25 minutos aproximadamente, y puedes comerla fría si así lo deseas.

Si deseas que el cuscús este totalmente suaves debes cocerlo por lo menos de 15 a 20 minutos aproximadamente, de lo contrario el tiempo de cocción seria menos.

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